Как пользоваться электрогрилем

Вы только что купили электрический гриль и теперь думаете, с чего же начать? В настоящее время гриль в помещении стал настоящим кулинарным трендом. Многие семьи обустроили себе настоящее барбекю в квартире. Но пользователям пока еще сложно приготовить вкусные блюда на электрогриле с первого раза. Поэтому мы приготовили краткое руководство - как пользоваться электрическим грилем.

Чтобы понять, что такое электрический гриль, необходимо ознакомиться с его принципом работы. основными функциями и возможностями.

Принцип работы электрогриля

Если вы хотите максимально эффективно использовать свой электрический гриль, вы должны знать, какой тип у вас есть или какой вы хотите, и понимать его использование, чтобы работать над лучшими рецептами для вашего типа гриля. Изучая, как использовать электрический гриль, мы должны начать с основ.

Как правило, электрические грили бывают двух типов:

1. Открытый стационарный гриль – имитирует уличный гриль и обычно больше. Готовит быстрее и справляется со значительным количеством еды, что делает его идеальным для вечеринок и посиделок. Его можно установить на даче либо в загородном доме, где собирается большое количество людей.
2. Контактный гриль – использует две нагреваемые пластины, при помощи которых готовятся блюда. Однако они не обеспечивают такой же универсальности, как открытые уличные грили. Этот недостаток универсальности особенно заметен, когда хочется готовить не просто для себя, а для более значительного количества людей. Контактные грили также не очень подходят для приготовления чего-то более сложного, чем бутерброд с сыром или жарка сосисок или куриной грудки.

Контактные грили могут быть:

• двусторонние (прижимные) - имеют две рабочие поверхности, на одну из которых продукты выкладываются, а другой - прижимаются. Это позволяет равномерно обжарить ингредиенты с двух сторон и существенно сократить время приготовления.
• односторонние - работают по принципу электросковородки и требуют переворачивания продуктов, чтобы обжарить их с обеих сторон.
• комбинированные - две половины прибора могут выполнять роль как одностороннего гриля с большой площадью обжарки, так и двустороннего прижимного.

Принцип работы у всех типов электрических бытовых электрогрилей одинаков: при помощи нагревательного элемента происходит разогрев рабочих панелей прибора.

Бесконтактные - в таких устройствах отсутствует соприкасание продуктов с нагревательной поверхностью. Примером такого устройства может быть электрошашлычница, где все ингредиенты нанизываются на вертел.

Такие приборы подходит людям, которые больше заботятся о своей диете и не имеют времени или места для установки стационарного гриля на открытом воздухе. Электрические грили используются в помещении как альтернатива грилю на открытом воздухе. Они дают результаты, аналогичные традиционным грилям, но в качестве источника тепла используют электричество, а не уголь или газ.

Основные правила эксплуатации

1. Всегда держите руководство производителя под рукой. Это поможет вам сразу увидеть функционал и принципы работы вашей модели электрогриля.
2. Установите гриль и расчистите место для приготовления пищи. Удалите любое пластиковое или легковоспламеняющееся оборудование в пределах досягаемости.
3. Подготовьте все ингредиенты для рецепта. Продукты не стоит мыть перед приготовлением, можно их почистить ножом или поскрести. Все ингредиенты должны быть посолены и приправлены приправами до приготовления. Это необходимо, так как гриль очень быстро нагревается и не даст вам времени на подготовку.
4. Обязательно проверьте поверхность, на которой стоит ваш электрический гриль. Она должна быть ровной и прочной и обладать хорошей термостойкостью.
5. Протрите пыль или остатки пищи на электрическом гриле влажным бумажным полотенцем. Запустите гриль всухую на несколько минут, чтобы проверить, нормально ли он работает.
6. Налейте авокадо или оливковое масло в бутылку с распылителем и распылите его на электрический гриль, так как достаточно легкого брызга.
7. Разогрейте гриль и сверьтесь с инструкцией, чтобы определить правильное время приготовления различных блюд. после включения подождите около 15 минут, чтобы прибор нагрелся до максимальной температуры (220 градусов).
8. Используйте щипцы при приготовлении пищи в целях безопасности.
9. Когда вы закончите, выключите его и отсоедините электрический гриль.

Электрические грили очень горячие. Не пользуйтесь руками при извлечении продуктов из гриля.

Проведите обязательную очистку сразу после приготовления при помощи специальной щетки.

Как готовить на электрогриле

В зависимости от блюда, есть некоторые особенности использования электрического гриля и правила их приготовления.

1. Как приготовить мясо на электрическом гриле. Для того , чтобы ваш стейк получился сочным и мягким нельзя мясо мыть и вообще мочить перед приготовлением. При наличии загрязнений их нужно снять при помощи ножа. Если вы только что достали мясо из морозильной камеры, то ему нужно дать время разморозиться и “нагреться” до комнатной температуры. Любому мясу, которое вы достали из вакуумной упаковки нужно дать время обсохнуть на бумажной салфетке, дабы избавить его от лишней влаги. Перед тем, как положить стейк на поверхность прибора, его стоит посолить и натереть специями по вкусу. Выкладывать продукт стоит только после полного нагрева поверхности, иначе вы будете не жарить, а тушить. После того , как мясо прожарится в течении нужного времени, его стоит выложить на бумагу и накрыть фольгой, чтобы оно окончательно пропиталось.

   Время приготовления зависит от мяса, его толщины и ваших предпочтений в конечном результате:

   • Приготовление свинины на гриле.

   Вырезка готовится в течении 25-35 мин при температуре около 70-80 градусов.

   Отбивные из свинины будут готовы минут через 10-13 при максимальной температуре

   Домашние колбаски также не займут много времени - 10-12 мин будет вполне достаточно

   • Говядина в зависимости от рецепта готовится в течении 10-15 минут

   • Стейк из маринованной говядины в зависимости от степени прожарки будет готов: средняя прожарка с кровью готова через 3-4 минуты, средняя без крови - через 5-6 минут, полная прожарка - 8-9 минут, очень прожаренный - около 10 минут, но чаще всего в итоге получается слишком пересушенное блюдо.

   Перед тем, как вы отправите выбранные овощи на поверхность гриля, их нужно подготовить:

   Овощи, приготовленные на гриле, отличаются прекрасным внешним видом, отличными вкусовыми качествами и полезностью. Они могут быть поданы как отдельное блюдо и в качестве гарнира к мясному блюду.

   Чтобы овощи одинаково прожарились, резать их необходимо приблизительно на одинаковые по размеру кусочки.

   Определенные типы овощей требуют различного времени прожарки, поэтому перед приготовлением стоит ознакомиться с книгой рецептов и параметрами вашего прибора, чтобы выставить нужную температуру или режим.

   1. Как приготовить овощи и грибы на электрическом гриле. Приготовленные овощи на гриле - это совершенно иной необычный вкус привычных продуктов. На гриле можно готовить кабачки, перец, цукини, баклажаны, томат, цукини и грибы. Ассорти из продуктов также получается необыкновенным.

      • помыть и просушить от лишней влаги;
      • очистить от шкурки, если имеется;
      • овощи могут нарезаться по вашему вкусу: слайсами, ломтиками, кубиками, дольками или кружочками;
      • нарезанные овощи нужно немного подсолить и сбрызнуть немного подсолнечным маслом;
      • после этого выкладываются на поверхность прибора.

      Как мыть электрогриль

      Вне зависимости от типа и модели вашего электрогриля, он нуждается в регулярной очистке после каждого приготовлению пищи. Перед тем, как приступить к очищению прибора следует отключить его от электросети, вынув вилку из розетки.

      При очистке поверхности нужно учитывать тип вашего гриля:

      Если вы будете соблюдать правила эксплуатации и ухода за вашим прибором, то он прослужит вам долгие годы и сможет радовать всех членов семьи вкусными и полезными блюдами.

      Ошибки при использовании электрогриля

      Несмотря на то, что электрический гриль предназначен для использования внутри помещений, при его использовании также существуют определенные ограничения при его использовании. Они связаны с соблюдением мер безопасности.

      Несмотря на все рекомендации и инструкции многие пользователи продолжают совершать ошибки, которые чреваты не просто испорченными продуктами , а и поломками прибора:

      Если Вы хотите, чтобы ваши блюда заслуживали похвалу, а их вкус был непревзойденным не лишним будет ознакомиться с правилами использования вашего прибора, его функционалом, а также рецептами, которые вы хотите использовать.

      1. Как приготовить рыбу на электрическом гриле. Для приготовления рыбы вам понадобится совсем немного времени, зато результат восхитит вас своим вкусом и незабываемой хрустящей корочкой. Для этого вам необходимо взять любую рыбу, предварительно очищенную и приправленную специями. Для сочности можно немного смазать ее маслом. Выкладывать нужно только на разогретую заранее поверхность, готовится рыба при 200 °C, время приготовления зависит от размера и толщины рыбного куска. Рыбу можно готовить как на самой поверхности прибора, так и предварительно завернув ее в фольгу с добавлением соуса или масла. Так мясо получится более сочным и нежным.

      2. Бургерные котлеты. Для того, чтобы котлеты для бургера получились сочные , стоит выбирать мясо из лопаточной части. Обязательно добавьте соль, перец и другие специи по вкусу до начала жарки. После этого на разогретую до 200 °C поверхность необходимо выложить сформированные котлеты нужного вам размера. Время приготовления около 7-8 минут.

         • Самым удобным с точки зрения ухода считается электрогриль со съемными нагревательными поверхностями. Если ваш прибор относится к данном типу, то вы легко можете снять панели помыть их в раковине под проточной водой или в посудомоечной машине. Вы можете использовать специальные средства для мытья электрогрилей или другое моющее средство. Главное, чтоб оно не имело абразивных частиц, которые могут навредить поверхности. Можно использовать мягкую металлическую щетку, если ваши жаровни выполнены из нержавеющей стали. Антипригарные поверхности требуют использования специальных материалов и средств очистки.
         • Если ваши панели не снимаются, то стоит аккуратно при помощи бумажных полотенец удалить остатки жира, после чего вымыть все мыльным раствором , а после протереть тканью, смоченной в чистой воде.
         • После мытья поверхностей их лучше тщательно вытереть или высушить и только после этого убрать гриль.
         1. Запрещено включать устройство вблизи легковоспламеняемых предметов и веществ.
         2. Включать и использовать прибор стоит только в помещениях с хорошей вентиляцией или при открытых окнах. Электрический гриль при работе сжигает кислород, также происходит сжигание жира от продуктов - рыба, мясо.
         3. Запрещено хранить и эксплуатировать прибор в помещениях с повышенной влажностью, это может привести к ударам током.
         4. Подключать прибор к неисправным розетка без заземления строго запрещено.
         5. Не используйте прибор с поврежденными деталями или проводами.
         6. Не оставляйте прибор без присмотра, приготовление блюд должно происходить только в присутствии пользователя и под его контролем.
         7. Не оставляйте прибор в розетке, когда вы не используете его.
         • нарушение условий и правил эксплуатации часто приводит к тому, что поверхность панелей портится и продукты начинают “гореть” во время приготовления;
         • неправильное измерение внутренней температуры продукта , вследствие чего неверно обозначается его готовность;
         • неверный выбор кухонной утвари для переворачивания продуктов на гриле - они могут раздавить особо нежные и мягкие продукты;
         • неверный выбор температурного режима и времени приготовления ведет к тому, что многие продукты остаются сырыми внутри или горят снаружи.